Transcripción del podcast
Fluent Spanish Express Podcast, episodio número 499. Aquí tenéis todo el español que no os enseñan los libros. ¡Comenzamos!
Muy buenos días, bienvenidos, bienvenidas a un nuevo episodio de Fluent Spanish Express Podcast. Hoy es martes 23 de julio de 2024. Mi nombre es Diego Villanueva y todas las semanas, los martes y los viernes, os traigo un nuevo episodio del podcast más desafiante de español avanzado, sin adaptar la velocidad ni el vocabulario, sin guión, sin filtros, el español tal y como lo hablamos los nativos españoles.
Hoy os traigo un episodio súper interesante, este 499, ya estamos cerca del 500, el viernes, el 500, intentaré hacer algo especial. Episodio, como digo, pues que es muy interesante porque surge de una pregunta que me ha hecho una estudiante durante una de nuestras clases. Bueno, pues en las clases normalmente suelen salir cuestiones de este tipo y es que esta estudiante me decía "Diego, es que estaba buscando en internet algunas recetas para hacer y, bueno, pues he encontrado un montón de palabrejas que son todas bastante parecidas y que, bueno, además significan cosas diferentes en diferentes países y me he vuelto un poco loca".
Así que, bueno, pues hoy, este episodio, como digo, un poquito de vocabulario. Voy a explicaros algunos términos, algunas palabrejas de estas que son muy parecidas pero que significan cosas, pues, diferentes. Un episodio súper interesante, ya sabéis, siempre digo, aquí lo digo también a mis estudiantes en las clases, que intentéis, pues, si os gusta algo, si tenéis alguna afición, por ejemplo, yo que sé, la cocina, el cine, andar en bicicleta, lo que se les dé la gana, pues que intentéis buscar todas estas cosas en español, pues para practicar un poquito más, para aprender palabras de vocabulario relacionadas con vuestros gustos, porque si luego compartís esas aficiones con otras personas nativas o con personas que están estudiando español, pues tendréis un montón de vocabulario, pues, para poder hablar sobre eso, porque eso al final es español útil, es que al final aprendemos un montón de listas de vocabulario que realmente luego no utilizamos, pues, yo para qué voy a utilizar vocabulario sobre física cuántica si en realidad a lo largo de mi día a día nunca hablo de física cuántica.
Bueno, pues la realidad es que intentéis, o lo que siempre recomiendo, es que intentéis buscar este vocabulario, estas palabras sobre cosas que os interesan, que a fin de cuentas es, pues, básicamente lo que más vais a utilizar. Bueno, como os digo, a esta estudiante le gusta, le gusta mucho la cocina y bueno, pues se puso a buscar ahí algunas recetas y se encontró términos que, bueno, pues son muy similares, torta, tarta, tortilla, tortitas, tortos, bueno, se encontró un montón de palabras que, pues, bueno, luego además para más inri buscaba en Google y algunas palabras significan una cosa en España, otra en países de América Latina y al final, bueno, casi se volvió loca y más que una torta, una tarta, una tortilla, acabó haciendo, creo, pues unos huevos revueltos y ya está.
Así que bueno, bueno, el caso es que, como os digo, vamos a ver estas palabras, estas palabras sobre explicar un poquito, pues, el significado aquí en España, puntualmente, pues, alguno también en América Latina, aunque no es el objetivo de este episodio y vamos a empezar con la palabra torta. La torta puede ser comida o puede ser un golpe. Ahora os explico. Bueno, la torta como comida en España básicamente es una masa de pan que es de forma aplanada y que suele ser circular, se suele hacer así como en círculos, en redondo, ¿no? Y se tuesta lentamente y bueno, pues se ponen cosas por encima, pues le echas una torta como una especie de tostada, pues de ese estilo, ¿vale? Estas, estas tortas, como os digo, suelen ser pan con cosas por encima, ya está, o sea, no tiene más misterio. En España una torta es eso, ¿vale? Cuando nos hablamos de golpes, por ejemplo, dar una torta, es cuando damos un golpe en la cara con la mano abierta. Son de estas bofetadas, estos sopapos, que duelen más, bueno, psicológicamente que físicamente. Son, bueno, no hacen mucho daño, pero sí que cuando te dan una torta así a mano abierta, pues, pues duelen, ¿no? Duelen mentalmente, ¿no? Pues, bueno. Cuando damos una torta muy fuerte, utilizamos el superlativo "tortazo", dar un tortazo, damos una torta muy grande.
Además, también nosotros, los que somos torpes, entre los que me incluyo, por ejemplo, puedes ir en bicicleta, de repente, pues te chocas contra una farola o te caes o lo que sea, pues te das un tortazo, ¿vale? Igual que, pues, este golpe a mano abierta, pues, darse un tortazo, también te lo puedes dar tú a ti mismo o tú solo, pues cayendo dentro de una bicicleta o, yo qué sé, pues contra una puerta o, bueno. Los que sois torpes, me entenderéis perfectamente de que yo os estoy hablando con esto de darse un torta. Vamos con la palabra "tarta". "Torta", "tarta". Aquí solo cambiamos una "a" y la tarta, ¿qué es? Bueno, pues es un pastel. Ese es el, digamos, el sinónimo "pastel" de un tamaño considerable, de forma redonda también, más homogénea y luego, pues, el relleno, ¿no? Aquí en España utilizamos más "tarta", o al menos yo utilizo más "tarta de cumpleaños" que "pastel de cumpleaños", ¿vale? Utilizamos más este término de "tarta de cumpleaños".
Los más entendidos de todo esto, pues, me dirán, "Diego, es que la tarta y el pastel son diferentes porque la tarta, pues, es una masa quebrada o hojaldre, se hornea en un molde, puede ser dulce y salada, sin embargo, el pastel, pues, es más una masa esponjosa, generalmente dulce, con harina, huevos, azúcar, mantequilla, todas estas cosas". Bueno, eso sí, pero en la práctica, normalmente nosotros utilizamos "tarta" y "pastel" de manera, pues, las dos, utilizamos las dos para referirnos a la misma cosa, ¿no? "Tarta de cumpleaños", "pastel de cumpleaños", "quiero un trozo de tarta", "quiero un trozo de pastel", lo utilizamos más o menos para lo mismo. Hombre, si nos metemos ya en, digamos, en un vocabulario mucho más técnico, seguramente los que os dedicáis a esto de la cocina, pues me diréis, "Diego, es que la tarta y el pastel no es exactamente lo mismo". Bueno, pues ahí tenéis esta definición.
Luego, hay una palabra que deriva de "tarta", que es "la tartera". Y la tartera no es para llevar las tartas. Pueden decir, "Diego, la cartera para llevar dinero". Vale. La tarta, la tartera para llevar tartas. No. La gente no va por ahí por la calle con las tartas y las va llevando por el parque y, bueno. La tartera es un recipiente, un recipiente cerrado, herméticamente, en el que llevamos la comida cuando vamos a comer fuera de casa, por ejemplo, al trabajo. Llevamos la tartera, pues con, yo qué sé, con las lentejas y con el filete de carne y las patatas y todo esto. Bueno, no creo que lleven las patatas porque si no llegan ya a la oficina más blandas que, bueno. El caso es que la tartera se utiliza como palabra para hablar del recipiente en el que llevamos la comida fuera de la casa. Por ejemplo, al trabajo o a cualquier otro sitio. Entonces, ya tenemos torta, ya tenemos tarta, de torta tenemos una, un tortazo y de la tarta tenemos una tartera y además hemos visto que un sinónimo es pastel. Bien, ya tenemos unas cuantas palabras.
Vamos con la siguiente, tortilla. Bueno, ¿qué pasa cuando hablamos de tortilla? Tortilla, en España, si nos referimos a la tortilla, estamos hablando de tortilla de patatas o tortilla de patata. Vale, lo vais a encontrar de las dos maneras. Esto lo cuento en el curso español de Tranquis, en el que, bueno, pues dedico un apartado a hablar de la tortilla, a hablar de la historia de la tortilla, de, no de cómo se hace, sino todas las cosas que hay alrededor de la cultura en España sobre la tortilla. Pues cómo la comemos, cuándo la comemos, todas estas cosas. ¿Vale? Tortilla de patatas y tortilla de patata, en plural y en singular, son correctas las dos. Utilizamos las dos, bueno, tienen una explicación. En singular lo utilizamos y pensamos en la patata como materia, ¿vale? Tortilla de patata.
Hacemos singular cuando pensamos en la patata como un todo, ¿vale? Un sustantivo no contable. Sin embargo, si pensamos en cada una de estas patatitas que tenemos que ir, pues, pelando y que luego tenemos que ir picando, pues hablamos de tortilla de patatas, ¿vale? Bien, la variante plural, tortilla de patatas, es la que más se utiliza, pero la vais a encontrar de todas las maneras. Tortilla de patatas y tortilla de patata. Si utilizas cualquiera de las dos, os van a andar de perfectamente. Bien, ¿qué pasa? Que ahora nosotros, pues, nos vamos de turismo, nos vamos a visitar España, llegamos a uno de estos chiringuitos, un sitio de estos donde, pues, ponen comida típica española y encontramos allí en la carta que pone "tortilla española". No, no, no, no. Si queremos sonar como nativos, si queremos parecer nativos, no podemos utilizar la palabra "tortilla española". En España ningún nativo dice "hoy me comí una tortilla española" porque ya asumimos que la tortilla es española, ¿vale? En España comemos "tortilla a secas" y ya entendemos que es tortilla de patatas. Si queremos, si queremos, pues, especificar un poquito más, "me comí una tortilla de patatas que estaba cojonuda", ¿vale? Pero yo normalmente siempre digo "voy a comer una tortilla", ¿vale? Ya está. Cuando hablo de tortilla en España, estoy hablando de tortilla de patatas. Ya, no digo "española" ni cosas raras de estas y es que decir "española", como digo, es un poco un sacrilegio. O sea, que no utilicéis la expresión "tortilla española", sino "tortilla de patatas" o "tortilla a secas".
Y luego hay una variante que es, bueno, yo de pequeño en mi casa se utilizaba mucho porque era, pues, una cena bastante ligera, que es la tortilla que llamamos "francesa". Tortilla francesa. Bueno, pues, si la tortilla española o tortilla de patatas lleva patatas, la tortilla francesa, pues, no lleva nada. Simplemente huevos, un poquito de aceite, un poquito de sal y, a veces, pues, si estamos así un poco espléndidos, le echamos un poco de relleno, yo qué sé, un poco de queso o de jamón york o alguna cosa de estas. Pero la tortilla francesa es más simple, sin patatas y es la típica, pues, que es vuelta y vuelta y a correr. O sea, básicamente una cena rápida, con pocas calorías y también, pues, de estas que te vas ligerito a la cama y que al día siguiente te levantas, pues, perfecto. Bien, vamos con la siguiente palabra.
Ya tenemos… Recapitulo, recapitulo, recapitulo. Torta, tarta, tortilla. Vamos con tortitas. ¿Qué son las tortitas? Bueno, pues, si las tortas son estas masas de pan o similar, planas, las tortitas son más finas. Son tortas finas de harina y otros ingredientes que se hacen a la plancha, pues, ahí en la sartén a vuelta y vuelta y se sirven, pues, normalmente con cosas dulces, con nata, con chocolate, caramelos líquidos, con estos siropes ahora que se venden, que pues hechas hay un poco de todo. Son lo que serían los… lo que llamaríais en inglés diréis pancakes o en español panqueques, que esa palabra también existe, panqueques con "q", las dos "q", panqueques. Vale, pues, las tortitas son estas típicas del desayuno, ¿no? Que está… Bueno, yo no tengo muy claro que en España muchas personas desayunen tortitas, de hecho yo diría que poca gente, pero ahí está. La palabra tortita son estas tortas finas de harina con otros ingredientes que se hacen a la plancha y que, pues, se utiliza o se toma con cosas dulces y, bueno, pues, ahí con el café y todas estas cosas, bien.
Y luego ya la última, una variante que encontró mi estudiante y que además me hizo mucha ilusión porque es un plato característico de la cocina aquí asturiana, del norte de España, son los tortos de maíz, los tortos, ¿vale? Fijaos, tortas, tartas, tortillas, tortitas y ahora llegamos los asturianos y decimos, pues, nosotros tenemos un plato típico que son los tortos de maíz, a tomar por saco. Bueno, pues, los tortos que están riquísimos, os podéis caer para atrás de culo, son básicamente hechos una masa de harina de maíz que, bueno, pues, se hace con aceite de oliva, se hacen… Se solían hacer antiguamente en las chapas estas antiguas de cocina de carbón, que es riquísimo, o sea, es, bueno, pues, los tortos utilizamos harina de maíz, sal y agua, no necesitamos más. Se hacen pequeñas bolas así del tamaño, pues, de, bueno, pues, de la mano, ¿no?
Lo que nos llega a la mano y se van aplanando y aquí en Asturias, bueno, que es donde es este plato típico, las acompañamos con un huevo frito y con picadillo, que es un tipo, un tipo de chorizo, un tipo de embutido, pero bueno, también se puede echar queso de cabrales, que es un queso curado, morcilla, jamón, verduras, bueno, pero yo, si venís a Asturias, por favor, unos tortos con huevos y picadillo, o sea, eso, bueno, esto, dicho a estas horas de la mañana que todavía no he desayunado, se me hace la boca agua, así que, tortos con huevos fritos y picadillo, o sea, no os podéis imaginar lo rico que sabe eso, o sea, de verdad, si venís a Asturias, por favor, pedir unos tortos con huevos fritos y picadillo. Así que, ya tenemos, recapitulando, torta, masa de pan, aplanada, circular, que se tuesta y se ponen cosas por encima, dar una torta es dar un golpe con la mano abierta en la cara y dar un tortazo, pues, es darlo más fuerte o, para los que somos torpes, cuando te caes, ¿no?, te pegas un tortazo o te das un tortazo. La tarta son estos pasteles así de tamaño, bueno, gran tamaño, redondeados, con una masa homogénea, hay tartas, hay pastel, nosotros utilizamos las dos, las dos para referirnos a lo mismo, los más técnicos podrían decir que las tartas son una cosa y los pasteles son otras y normalmente utilizamos tarta de cumpleaños o pastel de cumpleaños, yo utilizo personalmente más tarta de cumpleaños. Las tortillas, lo que os decía, tortilla de patatas, tortilla de patata, singular y plural y, pues, también no decir nunca tortilla española, eso queda muy, muy, pero que muy, queda muy mal, decir tortilla española, simplemente tortilla o tortilla de patatas y ya está. Luego está la tortilla francesa, que es un poco más simple, sin patatas, mucho más liviana, luego están las tortitas que se toman para, pues, desayunar con dulce o para merendar incluso, que son estas tortas finas de harina, que, bueno, pues se utiliza también con nata, con chocolate, incluso a veces con fruta también, bueno, todas las mezclas estas que hacen los instagramers y toda esta gente y luego está ya aquí en Asturias los tortos de maíz, que es un plato característico de nuestra cocina, de la cocina asturiana, que se hace con harina de maíz, con sal y con agua y que se acompaña generalmente, o bueno, merece la pena acompañarlo con huevos fritos y picadillo, eso la verdad es que es un placer increíble.
Bueno, pues espero que os haya gustado este episodio, os recuerdo que os podéis suscribir a la newsletter en www.fluentespanishexpress.com, allí todos los días os envío un montón de cosas, cosas curiosas como esta, cosas que se me van ocurriendo, historias, un montón de expresiones que utilizo, como siempre, sin filtro, para que veáis perfectamente o entendáis perfectamente cómo hablamos los nativos, cómo pensamos los nativos, cómo actuamos los nativos y que así podéis llevar vuestro español al siguiente nivel, así que ya sabéis, suscribíos en www.fluentespanishexpress.com, merece la pena y si os ha gustado este episodio, estáis escuchando esto en Spotify, pues dadle cinco estrellitas al podcast, me ayudáis un montón con eso, si estáis en Apple Podcast, pues me podéis dejar una reseña, os lo agradezco un montón, simplemente, Diego, me encanta tu podcast, ya está, con eso es suficiente y nos vemos en el próximo episodio, que ya será el 500, el próximo viernes, que tengáis muy buena semana, adiós.