529. La tarta de queso MÁS RICA del mundo 🤤
Fluentes Spanish Express podcast episodio número 529 aquí tenéis todo el español que no os enseñan los libros. Comenzamos muy buenos días, bienvenidos bienvenidas a un nuevo episodio de Fluents Spanish Express podcast, hoy es martes 17/12/2024, mi nombre es Diego Villanueva y todas las semanas, los martes y los viernes, os traigo un nuevo episodio del podcast más desafiante de español avanzado, ya sabéis, sin adaptar la velocidad.
Ni el vocabulario, sin guión, sin filtros. El español, tal y como lo hablamos los nativos españoles. Bueno, hoy martes 17 de diciembre, a estas alturas de la película, los niños y las niñas españoles, pues están ahí, tocando con la yema de los dedos las vacaciones de Navidad.
Y yo esta semana la recuerdo con especial cariño, con especial felicidad, porque era una semana un poco atípica. Y es que en esta semana, como ya habías hecho los exámenes antes de la Navidad, pues. Básicamente lo que hacías en el colegio era rascarte la barriga.
La historia de la tarta de queso de La Viña
Nada, o sea, simplemente estabas allí por estar. No había nuevos nuevas lecciones, ni había nada, era una cosa, no sé ni siquiera para qué nos hacían ir, pero bueno, teníamos que estar allí para descontar los segundos, los minutos, las horas que quedaban para que fuéramos de vacaciones 2 o 3 semanas.
No creo que se dice al final horas, minutos, segundos. Bueno, no estoy seguro. El caso es que, como digo, recuerdo esta semana con mucho cariño también, pues supongo que para los malos estudiantes también era algo un poco estresante. Bueno, a mí también en alguna ocasión me pasó no que tenías alguna duda de si ibas a a suspender alguna asignatura, con lo cual pues bueno, también eso te podía fastidiar las vacaciones, porque quizás a los Reyes Magos se le cruzaban los cables con tus notas y no te ponía nada más que carbón debajo del árbol.
Así que bueno, como digo, casi llegan las vacaciones de Navidad para los más pequeños de la casa. Y hoy, como os decía el viernes pasado, os voy a hablar de comida. Sí, de comida. Estamos ya en plena, en plenas fiestas, a punto de de comenzar o ya que narices todo el tema de las comidas de de bueno, pues todas las cenas familiares de trabajo y todas estas cosas.
Y hoy os voy a hablar de comida porque básicamente pues este postre, esta tarta de queso más rica del mundo, esta de la que os voy a hablar, pues básicamente es uno de los postres que me gusta comer en estas fechas señaladas. Aunque no es un postre tradicional de la Navidad, pero os voy a contar un poquito sobre este postre, esta tarta de queso.
Pero antes de nada, como siempre, os invito a que os suscribáis a la Newsletter en 3 WS. Punto fluent spanishexpress.com, ya sé que soy pesado con esto, pero tenéis que suscribiros porque esto os va a ayudar a llevar vuestro español al siguiente nivel. ¿Por qué? Bueno, porque todos los días envío un email con una historia en la que utilizo expresiones.
En contexto para que entendáis muchísimo mejor cómo las utilizamos los nativos y españoles, no hay mejor manera de entender una expresión que viendo cómo se utiliza es que es así, www.fluence, spanishexpress.com y ahora sí vamos ya con la comida, que solo de pensar en ella ya se me está haciendo la boca agua ya, pues ya estoy salivando de del hambre que me está entrando pensando en esta tarta de queso, la tarta de queso más rica del mundo.
Esta tarta de queso es la tarta de la viña. Así, el nombre es la viña, bueno, la viña vale con VY con ñ. Bueno, el caso es que hace unos meses ya bastantes debería volver ya, pues estaba callejeando por la zona antigua de San Sebastián, pues comiendo algunos pinchos, tomándome, pues, una cerveza, los tubitos, los famosos turitos, que son como una medida un poquito más grande que un chupito de cerveza que vas acompañando con los pinchos.
Y bueno, pues así callejeando, no sé muy bien cómo, pues terminamos delante de un sitio. Que se llamaba la viña y que estaba petado. Estaba hasta arriba. Y entonces cuando tú ves un sitio donde está, que que está lleno de gente, eso inevitablemente hay que ver qué pasa ahí, porque eso es una buena señal.
Si tú ves en un sitio que está lleno de gente o ves que están los transportistas, por ejemplo, cuando vas a un sitio de estos a un restaurante de carretera en donde ves que hay muchos, muchos transportistas, ese es un buen sitio donde ellos mejor que nadie saben dónde se come bien.
Así que. Bueno, el caso es que dicho esto, fuimos entramos a este sitio y vimos que era famoso por 1 * 1 postre, no por por la comida típica, por los pinchos, sino por un postre. Es la tarta de queso de la viña y este restaurante, el restaurante de la viña fue creado en 1959, pues hace ya muchos años y durante muchos años se dedicó a la comida casera, pero su fama mundial pues le llegó gracias a este postre, a esta tarta de queso de la viña que como os digo.
Una receta sencilla que conquistó el mundo
Es espectacular, o sea espectacular, el creador de esta tarta de Santiago Rivera que pues desarrolló esta receta hace más de 30 años. Y lo hizo, pues sin ninguna pretensión, simplemente un postre que fuera fácil de preparar. Ahora os voy a explicar un poquito sobre él, pues para que veáis lo sencillo que es, es que es increíble, es tan sencillo que es insultante lo rico que sabe, bueno y que dejará, pues a los comensales, a la gente que lo comemos, pues con una sonrisa en la cara y os digo que vaya si lo consigue, o sea, es una un postre.
Espectacular es que de verdad digo lo de la la tarta de queso más rica del mundo y es que me quedo corto. Bueno, como digo, es una tarta que solo tiene 5 ingredientes, o sea, que no tiene florituras, no tiene cosas complicadas, no es extravagancias de eso, nada. O sea, es una, es como este podcast va, o sea, al grano, aquí no hay florituras ni cosas raras.
Simplemente pues lo que se necesita y en este caso 5 ingredientes muy básicos, queso de crema, pues el tipo Filadelfia, nata, huevos, azúcar y un poco de harina. Es que es que no tiene, o sea, no hay que buscar esos son ingredientes que tenemos en todos lados. O sea, podéis hacer vosotros también vuestra propia tarta de queso de la viña, porque es que es muy fácil.
Tiene un aspecto dorado, casi caramelizado porque se se hornea a una temperatura muy, muy alta. ¿Pero es que luego por dentro es que es suave, es cremosa, es que es coges con la cuchara? Sí, es que se te no, no, es que no puedo explicarlo con palabras.
La verdad es que es increíble el sabor de esta tarta de queso, no sé si a estas alturas sabéis de qué os hablo si habéis probado esta tarta, porque es una tarta que aunque es originaria de de este restaurante de la Viña de San Sebastián, pues ya muchos chefs internacionales, pues la han incorporado Asus cartas Asus menús.
Pues en países como Japón, Estados Unidos, Australia o en un montón de sitios y la verdad es que es una tarta espectacular. Bueno, vamos a ver cómo cómo se puede hacer, vamos a hacer una, una o voy a haceros un poco una receta básica que podría ser, pues pues yo qué sé para cuatro o 5 personas que básicamente se necesita 1 kg de queso crema de este, como os decía el tipo philadelphia 500 miligramos de nata de esta que se utiliza para batir. 5 huevos, 350 g de azúcar y 30 g de harina.
O sea, la verdad que más fácil imposible. ¿Cómo se hace? Mezclando todos los ingredientes en un bol hasta obtener una crema así un poco homogénea. Poner esta crema en un molde que tengo que bueno forrado con un poco de papel de horno para que bueno, pues para que no se pegue en un molde de estos que son redondos, de los que son desmontables.
No sé si sabéis de los que os digo que haces así con un. Tiene 111, cosa en el lateral que puedes quitar el el borde y bueno, pues hornear durante 4045 minutos a 200°. La parte superior debe estar dorada cuando cuando saquemos el la tarta del del del horno y cuando la movamos.
Horneado, textura y forma de servirla
Así tiene que estar un poco temblorosa. Esto así como que está con el Tembleque bueno y luego dejar infriar y a disfrutar. Es una tarta que se come fría y que es riquísima, riquísima. Bueno, como os digo, si habéis tenido la oportunidad de probarla, seguramente estaréis de acuerdo conmigo.
No creo que haya nadie que a estas alturas se le ocurre decir que esta tarta no es la la tarta más rica del mundo. Y también, pues si no la habéis probado y estáis por ahí, por la zona, pues que vayáis a probarla y si no, que intentéis hacerla. Y bueno, a ver qué tal os sale. Si no sale bien, pues ya organizáis un viaje para ir a comer esta tarta.
Y esta este episodio no está patrocinado por la por el restaurante ni nada de eso. Simplemente pues bueno, me apeteció contaros sobre esta receta que como digo, aunque no es un postre que se coma en la Navidad aquí en España, pues es un postre que mola, que es fácil de hacer y que es muy rico y que seguramente si os animáis a hacerlo pues os va a quedar guay.
Así que nada. Espero que disfrutéis de este episodio y sobre todo si hacéis esta receta, que disfrutéis mucho de Devorarla. Así que nada nos vemos en el episodio del próximo viernes. Que tengáis muy buena semana y recordad suscribiros a la Newsletter en 3 W punto fluent spanishexpress.com nos vemos el viernes.
Adiós.