¡Muy buenos días! Bienvenidos, bienvenidas a Fluent Spanish Express Podcast. Todos los días, de lunes a viernes, contenidos con consejos, con recursos y recomendaciones para llevar vuestro español al siguiente nivel.
Hoy, miércoles 26 de abril de 2023, episodio número 364. En el episodio de hoy explico cómo pedir la carne en un restaurante en España.
Transcripción del episodio
Esto es Fluent Spanish Express, el podcast para aprender todo el español que no te enseñan los libros. ¡Comenzamos! Muy buenos días. Bienvenidos, bienvenidas a Fluent Spanish Express Podcast todos los días, de lunes a viernes, contenidos con consejos, con recursos y recomendaciones, como siempre digo, para llevar vuestro español al siguiente nivel. Hoy es miércoles 26 de abril de 2023, episodio número 364 de Fluent Spanish Express Podcast, y en el episodio de hoy voy a responder una pregunta o una cuestión o una duda que habitualmente tienen mis estudiantes, y es cómo pedir la carne roja en un restaurante en España, cómo se pide el punto de cocción. Bueno, hoy un episodio no especialmente dirigido para las personas que sois veganas o vegetarianas, pero igualmente pues os puede servir para aprender un poquito más de vocabulario. Aunque tengo que decir que voy a hacer una clasificación súper súper sencilla, pero a la vez súper eficaz, que os va a ayudar pues cuando estéis en un restaurante en España a pedir exactamente el punto de cocción que queréis para vuestro filete o vuestro entrecot o lo que sea. Así que súper interesante este episodio, pero antes de nada, como siempre me presento, por si no me conocéis, mi nombre es Diego Villanueva, profesor de español y creador de Fluente Spanish Express. En www.fluentspanis.express repito www.fluentspanis.express tenéis acceso a todos los episodios de este podcast con todas las transcripciones totalmente gratuitas, sin necesidad de registraros simplemente, pues tenéis que buscar el episodio, allí tenéis el audio, tenéis el texto y podéis seguirlo para ver si entendéis todo lo que digo. Súper interesante porque pues ya veis que hablo bastante rápido, pero en realidad hablo como hablamos los nativos, es lo que tiene este podcast, que es un reto constante. Además, otro recurso súper súper interesante, súper útil, es la newsletter. Newsletter está así, que tenéis que dejarme obviamente vuestro email y todos los días de lunes a viernes pues os envío un texto, una idea, recursos, herramientas, bueno, un montón de cosas que estoy seguro que os van a ayudar a llevar vuestro español al siguiente nivel. Además, mañana en la newsletter de mañana voy a anunciar una cosa pues exclusiva relacionada con este podcast que estoy seguro que os va a encantar, al menos, bueno, ya lo he dejado caer en anteriores ediciones de la newsletter y que pues parece que les ha gustado mucho a las personas que están suscritas, así que os animo a que os suscribáis porque es totalmente gratuito y os vais a enterar de una novedad antes que nadie. Dicho esto, ahora sí, ya comenzamos con este episodio de, como os digo, hoy vamos a… vamos y voy a hablar de cómo pedir la carne roja en un restaurante en España. Esta idea, aparte de… porque es una cosa que siempre me preguntan los estudiantes, de cómo, Diego, cómo en Agrices se pide la carne en un restaurante en España, cómo puedo pedir el punto de cocción de mi filete, cuando pido un filete de ternera, un filete de cerdo, lo que sea. Bueno, también lo hago porque hace no mucho tiempo fui a un restaurante y me equivoqué. Yo, sí, también los nativos nos equivocamos, me equivoqué pidiendo la carne y pues no estaba al punto que yo quería porque básicamente lo pedí mal. Así que mira, pues esto me ha servido un poquito también para repasar esto y el próximo día que vaya a un restaurante pues no pedir mal la carne. Bueno, como os digo, es una clasificación muy, muy, muy sencilla, asquerosamente sencilla, de manera que no tengáis que estar pensando demasiado cuando estáis haciendo la… cuando estáis pidiendo la carne. Y esto tiene una razón y es que básicamente lo que se trata es de que os entiendan, os van a entender perfectamente con esta clasificación. Cinco puntos de cocción, sólo cinco puntos de cocción y además muy fáciles de decir porque básicamente no utilizo muchas palabras, ya veréis que os va a ayudar a pedir correctamente lo que exactamente queráis. Bueno, cinco. La primera de ellas, la primera de ellas cuando queremos la carne, sería decir muy poco hecha, la carne muy poco hecha. Ojito, muy poco hecha. Recalco el muy, muy poco hecha. ¿Esto qué es? Simplemente la carne se sella en la plancha o en la sartén por ambos lados y está absolutamente cruda, bueno, jugosa obviamente, porque están todos los líquidos y sólo se cocina por fuera, se mantiene completamente roja por dentro y esta cocción pues bueno, pues es normalmente, bueno, para las personas a las que les gusta la carne, digamos casi cruda, o sea, como si fuera absolutamente cruda. Esto es muy poco hecho. Otra clase, la siguiente, el siguiente punto de cocción es poco hecho. Elimino el muy poco hecho por poco hecho. La carne en este caso se sella por ambos lados, se cocina un poco, un poquito en el horno, pero todavía permanece bastante jugosa con ese tono rojo intenso en su interior y bueno, pues es una cocción para esas personas que pues le gusta la carne roja sin que esté demasiado cruda, pero a la vez que también esté jugosa. Así que esta es la clasificación de poco hecho. Otra más, esta es al punto. Cuando decimos al punto, la carne se cocina un poquito más que la anterior, que cuando hacemos, que cuando lo hacemos poco hecha, de manera que la carne ya no está roja, sino que es un color así un poquito rosado. No sé si estáis imaginándose en vuestra cabeza este color que toma la carne por dentro cuando se hace así al punto. Todavía mantiene buena cantidad de su jugosidad y bueno, es un poco para las personas que quieren que la carne esté jugosa, no les importa demasiado que esté un poco cruda y que bueno, pues yo la última vez que pedí carne, como os decía que me equivoqué, la pedía al punto, yo no la quería al punto porque yo la quería hecha. La carne hecha ya es cuando se cocina completamente en el horno, cuando ya no queda tan jugosa en el interior, pero tiene un color ya más marrón, no un tono rosado como en el anterior. Es ideal pues para los personajes que nos gusta la carne más cocida. A mí en este caso me gusta la carne más cocida, no me gusta tan tan cruda. Entonces tenía que haberla pedido la carne hecha y luego ya para las personas ya que quieren la carne súper cocida, que no haya ningún rastro de sangre, que no haya o sea que sea seca prácticamente casi como la suela de un zapato, depende el tipo de carne, sería pedirla muy hecha, una carne muy hecha. A mí personalmente esto, como os digo, me parece como comer una suela del zapato, así que pues nada, mejor pedirla hecha o al punto, pero como os digo yo en mi caso prefiero pedirla hecha. Bueno, vosotros si coméis carne, ¿cómo os gusta pedir la carne? ¿Cómo os gusta? ¿Os gusta más bien cruda? ¿Os gusta más bien hecha? ¿Cómo os gusta la carne? Dejadme vuestros comentarios en las notas del programa. Si estáis escuchando esto de Spotify os voy a dejar una pregunta para que podáis responderla. Y nada, espero que os haya gustado este episodio. Un episodio, bueno, como digo, no apto para vegetarianos y veganos, lo siento mucho, pero bueno, hay que hablar un poquito de todo y al final también todo esto son cuestiones de costumbres, de cultura, que también pues bueno, pueden ser interesantes llegados a algún punto y que os encontraréis alguna vez en alguna situación de este tipo. Bueno, espero que os haya gustado el episodio. Como digo, os invito de nuevo a suscribiros a la newsletter en www.fluentspanis.express. Mañana voy a anunciar una cosa súper interesante sobre el podcast y también os animo a que valoréis este podcast con cinco estrellas. Si estáis escuchando en Spotify, ya más de 100 personas han dado cinco estrellas al podcast. Muchísimas gracias, enorme. Y también si queréis dejarme vuestra valoración en Apple Podcast o cualquier otra plataforma por la que estáis escuchando este podcast. Muchísimas gracias. Nos vemos en el episodio de mañana jueves que va con sorpresa. Ya veréis. Hasta mañana.